非常高兴回答这个问题！
经过我个人长期游玩以及几天里突击式观察，《刺激战场》与《全军出击》的区别还是很大（多）的。下面就让我们一起来盘点一下！
先不要着急，我们先来回顾一下两款游戏的初衷。《刺激战场》旨在完美还原端游为玩家们带来同端游一样的体验，让玩家们随时随地体验“原汁原味”的吃鸡的快乐。而《全军出击》意在面向大众，简化游戏机制，降低游戏难度，打的是优化牌，但是出人意料的是，明明看似受众更小的《刺激战场》却吸引了更多的玩家，这里就有点让开发组天美有点摸不着头脑了，看来作为移植手游，玩家们更喜欢原汁原味而不是有所修改的版本。
游戏内体验:
车、枪、球 永远是游戏最热门的三种玩法，而《绝地求生》就占了三分之二。那么就先从这两个方面说起吧！
★先从射击手感来说吧。作为一款 射击游戏，射击手感是非常重要的！个人认为，《刺激战场》矢志不渝地走还原端游路线，其弹道也比较飘（没错，这很夕阳红），比较难控。所以进化出，三指、四指操作（早就有的），不会压枪的话，准星可以飞上天和太阳肩并肩，总之射击手感还可以，但是没有击中准星反馈（海外服也就是国际服包括亚服、欧服与北美服是有准星击中反馈的）而《全军出击》的弹道相对比较容易控制，不管是短剑、车王、M4,都非常好压枪，就算是最难压枪的AKM，在《全军出击》中也就仅仅比《刺激战场》里面的M4稍微飘一点。
★驾驶手感 个人觉得《全军出击》的驾驶手感要比《刺激战场》好一些，主要是《全军出击》的车开起来比较稳，不容易翻车，包括三轮摩托车也一样，不说稳得一批，也还是不错的。《刺激战场》就不一样了，不管是轿车、卡车、三轮车、蹦蹦、摩托、烈焰战车，用不那么老实，最近几次更新中，一把游戏下来偶尔会遇到一辆非常“皮”的车，车轮打滑，根本不好好走路，只能原地打转。好一点的呢，能够走直线，但是一直往某个方向（左or右）偏，必须一直点击方向键才能保持走直线，并且车非常容易侧翻，空翻、后手翻，哇偶，真心刺激，“灵魂战车”摩托才是实至名归的“飞行棺材”，它的优点是快，缺点是太※※快了有点控制不住。不过《刺激战场》那是真的练车技，每次看到车神竞速，就狠狠地抽了连科二都过不了的自己一巴掌。（在这里提一点，刺激战场的汽车声音，[包括启动，驾驶运行、刹车与撞击]要比《全军出击》自然一些，都是比较实时应景，《全军出击》的声音不太自然，有那么一点像是贴上的感觉。反正对游戏体验影响不大，也不影响吃鸡）
就画面来说，两款游戏都是基于虚幻四引擎开发移植的，大的方面基本上是一样的，画质都是一流的，相差不大，可以说是各有千秋吧。
《刺激战场》主打还原一个原汁原味的《绝地求生》，所以刺激战场的画风相对接近端游，武器、车辆的光影看起来比较自然、逼真。《全军出击》旨在简化内容，方便玩家游玩。全军出击的画质也是不错的，但是为了适配更多手机，让更多玩家体验游戏，做出了很多优化，同时对游戏画质进行了小幅度的砍削，虽然相比《刺激战场》画质差不多，并没有什么出众的地方，但是它的画风，配色看起来要比刺激战场柔和一些，看起来比较舒服（当然是比较同画质的）但是从画面的细节来看，《刺激战场》做的是更好的，细节比较多，草树比较细致，好像没啥用，反而便宜了伏地魔（小声哔哔）相对来说《全军出击》的细节要简化了不少，但是细致的细节，但是这也害了《刺激战场》，无数细节铺展在小小的手机屏幕上看的确实眼累。在比较长的时间里，我是一直玩《刺激战场》的，前一段时间玩《全军出击》感觉有一种小清新的感觉，让我感觉 “我＊，画风清奇啊！”总结一下:画质方面《全军出击》＝《刺激战场》 细节方面:《刺激战场》＞《全军出击》
细节方面 两款游戏侧重点不同。《刺激战场》将细节侧重于画面上，《全军出击》侧重于音效。全军出击被称为“贴图出击”不是没理由，画面贴图确实不走心，不过在音效方面细节处还是比较认真的，比如点击小地图会有纸张展开的声音（当然，刺激战场是没有的）。刺激战场侧重于画面，花花草草足见真功夫。
其他方面 （说一些无关紧要的小细节） 两款手游都有“声源雷达”枪声车辆声与脚步声都会投射到小地图上，全军出击的覆盖范围要大一点，但是会经常性地失灵，即使听到敌人脚步声也看不到声源雷达的提示。并且枪声提示的形状是一个小小的爆炸图样，并且是在地图上有具体位置，刺激战场的枪声标注图标时一个子弹头形状的图画，并且只有大概方向与距离，没有具体方位。并且刺激战场的声源雷达的图标颜色远不如全军出击的图标颜色鲜艳。 刺激战场的服装比全军出击多，款式比较fashion，尤其是彩色眼睛＋小黄衣&小白鞋 美爆了有木有！ 服装比较容易获得，并且多数永久，抽奖用的金币也比较容易获得。全军出击则秉承勤俭持家的优良传统，开箱子（当然是最贵的）基本上没永久的东西，一把游戏下来赚不了几个金币，任务奖励也非常少，怎么能这么抠呢？刺激战场有亲密度系统，而全军出击没有；两款游戏称号系统不同，个人更喜欢刺激战场的“落地成盒”称号，毕竟经常拿到嘛；对了，刺激战场小姐姐比较好看嘿嘿。
若总结不到位欢迎批评指正！
